ASKANELI — это Грузия в миниатюре, воссозданная в Санкт-Петербурге, где царит атмосфера уюта, благодаря колоритным деталям и мебели, привезенных прямиком из солнечного Тбилиси.
Создатели проекта — владелец винного дома ASKANELI Гоча Чхаидзе и Артём Гудченко — ресторатор, владелец рестораного комплекса в Казахстане RESTOCLUB.
На протяжении 25 лет вина нашего винного дома ASKANELI занимают призовые места в международных премиях. 2023 год не стал исключением вина Muza 2019, Mztvane Kachuri 2021, Otskhanuri Sapere 2021 получили золото и бронзу на International Wine & Spirit Competition (IWSC).
В меню ресторана ASKANELI любимая многими грузинская классика: ароматные хачапури, сочные хинкали, пряный лобио, чакапули, чахохбили, пхали, блюда на мангале. Есть место и гастрономическим экспериментам: хинкали с крабом или морским гребешком, хачапури с морепродуктами или грушей, чебуреки с вишней или клубникой, чахохбили с креветками.
Чахохбили с курицей
Харчо
Хачапури с грушей
Приоткроет дверь в удивительный мир грузинской кухни — Максим Галишников. Бренд-шеф, который не ограничивает себя рамками и стандартами.
Максим изучает гастрономические традиции многих стран, многообразие техник, специй и вкусовых сочетаний, а после — внедряет в традиционные грузинские рецепты. Так родились хачапури том ям и чахохбили из тигровых креветок.
Максим Галишников старается осваивать именно локальную аутентичную кухню и знакомится с редкими продуктами, а после — умело интерпретирует их в меню ASKANELI.
лучшие рестораны России
Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса
по версии Антена Дейли
Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса
